Звезды "Мишлена"

Справочники для путешественников, носящий название "Гид Мишлена" присуждает свои звезды гостиницам и ресторанам. Это просто «мастхэв» всех туристов. Эти путеводители весьма популярны, и этот рейтинг используют как инструкцию к руководству при посещении. Дебютный справочник был издан в 1900 году и раздавался бесплатно два десятка лет. В тридцатых годах двадцатого века Мишлен стал присваивать звезды, с начала только ресторанам, а позже и другим сферам туризма.

Рейтинг ресторанов сейчас самый главный критерий в Европе, все мечтают получить звезду Мишлена. Заветную звезду можно заслужить исключительно "потом и кровью": оценивается высочайшее качество обслуживания. Наиболее шикарные рестораны мира могут получить максимально до трех звезд Мишлена. В данном справочнике звезды назначаются достаточно нечасто, именно поэтому лишь скромная доля заведений из многих тысяч упомянутых в действительности заработали хотя бы по одной звезде.

Данный критерий в популярном списке Мишлен обозначает "весьма прекрасен в своей разновидности". Две звезды обозначают "бесподобный талант поваров, стоит побывать", а три звезды - "необыкновенная кухня, из-за которой есть смысл преднамеренно примчаться". В ресторанном предпринимательстве к Звездам Мишлен прислушиваются умопомрачительно ответственно. Пропорционально собственного престижа заведения, имеющие звезды, вполне вероятно, то будут требовать намного больше, чем оно того стоит в среднем ресторане.

В путеводителях Мишлен печатают характеристики ресторанов, в которых "хорошее питание по разумным ценам", там же указаны состав блюд и их максимальные цены. Эта информация печатается в издании с 1955 года и по сегодняшний день. Данная уникальная черта известна как Биб Гурман, так называемый Человечек Мишлен на вековом логотипе компании Мишлен.

Как говорит Мишлен, шанс на переоценку есть у заведений каждые полтора года. Самое любопытное, что ревизоры постоянно прибывали с визитом порядка четырех тысяч заведений спустя более трех лет, что может говорить о снижении их требований. Паскаль публично заметил, что ревизоры Мишлен оценивают рестораны намного реже, чем заявлено, до момента факта жалобы. Само собой, Реми уволили, и это представляется справедливым подтверждением его слов.

Среди ресторанных критиков бытует мнение, что рейтинг Мишлена предвзят, так как издается французами во Франции. New York Times издала статью про скрытие звезд достойных ресторанов в путеводителе Нью Йорка, тогда как приблизительно в половине заведений, действительно удостоившихся звезды, готовят меню французской кухни.

Не ясно до сих пор, честная ли в путеводителе система оценки, но обход ресторанов просто фантастический, причем по всему миру. Когда вам хочется попробовать самое-самое, что есть в каком-либо конкретном городе, берите путеводитель Мишлена для ресторанов и идите по заведениям его списка. Вы точно не пожалеете! С его мнением согласны уже миллионы туристов.

Просмотры:

210
Звезды

Банкетные заведения

Категория

СТАТЬИ
Клубный концерт Тимы Белорусских в ресторане SunDay Ginza

Клубный концерт Тимы Белорусских в ресторане SunDay Ginza

Автор нашумевших хитов «Незабудка», «Мокрые кроссы», «Витаминка» Тима Белорусских порадует гостей ресторана SunDay и подарит...

19 июля 20:00 Концерт Krec в ресторане «Сули Гули»

19 июля 20:00 Концерт Krec в ресторане «Сули Гули»

«Я велю всем птицам замолчать, лишь бы ты была со мною нежная, как и прежде…» — уже 19 июля знакомые строки любимых песен прозвучат в ресторане «Сули Гули»!

18 июля в 20:00 Авторский ужин с сидром в ресторане Food Park

18 июля в 20:00 Авторский ужин с сидром в ресторане Food Park

Мы представим на суд гостей российский и испанский сидр, а также блюда от шеф-повара, которые составят идеальное гастрономическое сочетание.

Винный ужин от Егора Курдицкого и Дениса Михайлова в ресторане Capuletti

Винный ужин от Егора Курдицкого и Дениса Михайлова в ресторане Capuletti

Егор Курдицкий представляет ужин из 5 курсов и приглашает всех гостей оценить изысканные сочетания морских блюд с винами...

6 июля в 20:00 День рождения ресторана «МамаLыgа» на Энгельса

6 июля в 20:00 День рождения ресторана «МамаLыgа» на Энгельса

«МамаLыgа» на Энгельса отмечает свой 11 день рождения! 11 лет — не просто успех для ресторана: это десятки незабываемых ужинов, сотни блюд...

5 июля в 19:30 Концерт Макса Барских в честь дня рождения ресторана Ginza

5 июля в 19:30 Концерт Макса Барских в честь дня рождения ресторана Ginza

Концерт Макса Барских в честь дня рождения ресторана Ginza при поддержке Дома шампанских вин Veuve Clicquot. Он один из...

4 июля в 19:30  «Коктейли + еда» — ужин в формате foodpairing

4 июля в 19:30 «Коктейли + еда» — ужин в формате foodpairing

«Коктейли + еда» — ужин в формате foodpairing от бренд-шеф-бармена Ginza Project Владимира Хрусталева. Foodpairing — это создание новых вкусовых...

29 и 30 июня Ginza Ferma в ресторане «Лужайка»

29 и 30 июня Ginza Ferma в ресторане «Лужайка»

Любимая ярмарка домашней продукции в ресторане «Лужайка» порадует вас своими лучшими экологичными продуктами! На протяжении выходных на нашей...

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Банкет Сервис", 195299 г. Санкт-Петербург, Киришская ул. 2А

+7 (962) 693-71-73 | с 10:00 до 20:00 | Пн-Вс| E-mail: banketservice@bk.ru