Как правильно себя вести в ресторане

Вы собрались в ресторан. Как же правильно себя вести в ресторане, чтобы ваш вечер прошел красиво и "вкусно"?

Для начала, вы должны знать, сколько людей участвует в процессе приготовления для вас блюд и напитков.

1. Швейцар - он встречает вас и провожает в гардероб и затем в зал.
2. Гардеробщик - помогает вам раздеться и вешает вашу одежду. Иногда эти две должности совмещены.
3. Администратор зала - этот человек встречает вас в зале, провожает к столу и предлагает меню.
4. Официант - принимает у вас заказ по меню, приносит вам блюда и напитки, ухаживает за вашим столом, рассчитывает вас.
5. Бармен - приготовит для вас напитки, легкие десерты, мороженное, коктейли ...)
6. Посудомойщица - моет посуду и натирает ее.
7. Повара - Приготавливают для вас блюда.
8. Кассир - оформляет ваш счет.

Т. е. получается, что ваш удачный вечер зависит как минимум от 10 человек... если это небольшой ресторан приблизительно на 10-12 столов. И как вы сами понимаете, что все эти люди "хотят кушать"!

Самый главный человек для Вас - это ОФИЦИАНТ! Если Вы понравитесь официанту, то можете быть уверены, что вечер пройдет удачно. Почему? Да все очень просто!

Во-первых, официант рекомендует, и приносит вам блюда и напитки (т. е. именно с его рук, а не повара или бармена, вы ... кушаете);

Во-вторых, именно официант, единственный человек в ресторане, который контактирует со всеми вышеперечисленными людьми, участвующих в вашем отдыхе. И поверьте мне, официанту с 10-ти летним стажем, платит им ВСЕМ!

Конечно, всем по-разному. В каждом ресторане свои правила. Но уверяю вас, что платит всем! И, конечно же платит, с ваших ЧАЕВЫХ!

Поэтому, зайдя в ресторан в первый раз, сразу подумайте, какую сумму чаевых вы готовы отдать официанту за ваш отдых и сразу перед заказом отдайте 50% официанту. И, конечно же, не наоборот, когда вы оставляете чаевые в зависимости от качества вашего обслуживания, как считают многие. Ваши чаевые должны примерно составлять 10% от суммы заказа.

Если вы "умудренный" ресторанщик, и считаете, что сами во всем отлично разбираетесь, то вот вам несколько тезисов, на, которые вы никак не сможете повлиять:

1. Извините, но у нас сегодня этот продукт закончился.... Соответственно блюдо, которое вы желаете, официант вам не принесет! Так же как и напитки.

2. Вы можете ждать свои напитки и блюда на "несколько" минут дольше, чем вам бы этого хотелось ... вам все сделают по правилам:

- Напитки в первую очередь (время не оговорено);
- Холодные закуски и салаты (25-40 минут);
- Горячие закуски (30-50 минут);
- Горячие блюда (40-120 минут);

Причем гарантирую вам, что если вы произведете на официанта очень плохое впечатление, то может получиться такая ситуация, что все блюда и напитки вы получите на стол одновременно, минут через 40 после заказа. Официант впихнет вам это все на стол, и вы будете сидеть и смотреть как остывает ваше горячее. И не сможете почувствовать истинный запах и вкус заказанных вами блюд и напитков.

3. Грязная посуда на вашем столе будет стоять до тех пор, пока вы сами не попросите ее убрать или... по правилам! А вы знаете эти правила...?

4. А если вы, не дай бог, скажете: "коньяку!", ну или водки, вина и т.д. , будьте уверены, что вы заплатите (не факт что выпьете), самый "позволительно дорогой" напиток. И отказаться вы уже никак не сможете.

5. После ужина вы пойдете в гардероб, где вас также встретят без должного внимания. Вам никто не подарит искренней улыбки, и хорошего настроения.

Ваш вечер закончится тем, что у вас будет ощущение, что вы сходили в столовую, в которой вы потратили 5-7 тыс. рублей. Вы будете чувствовать семя немного обманутыми. Потому что настоящий отдых в ресторане приносит не забываемое чувство блаженства и спокойствия.

Просмотры:

19
Как правильно себя вести в ресторане

Банкетные заведения

Категория

СТАТЬИ
Кейтеринговая компания «Белые Ночи»

Кейтеринговая компания «Белые Ночи»

«Белые Ночи» - самый честный кейтеринг. Именно такой девиз подчеркивает целеустремленность и уверенность...

 

 

Как правильно себя вести в ресторане

Как правильно себя вести в ресторане

Для начала, вы должны знать, сколько людей участвует в процессе приготовления для вас блюд и напитков...

Выбираем блюда для свадьбы

Выбираем блюда для свадьбы

Для организации хорошей свадьбы, молодожены должны хорошо продумать меню и порядок подачи блюд и напитков. 

 Как принимать свадебные подарки

Как принимать свадебные подарки

Как показывает практика, на каждой свадьбе устанавливаются свои правила относительно подарков и необходимо перед этим важным событием самих гостей с этими правилами ознакомить.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Банкет Сервис", 191036 г. Санкт-Петербург, Невский проспект д. 140

+7 (965) 020-22-28  | с 10:00 до 21:00 | Пн-Вс| E-mail: info@banketservice.ru