Ретораны на карте
+7 (965) 020-22-28

Банкетное меню ресторана "Дача Линдстрема"

2200 на персону

Холодные блюда и закуски 
Рыбная вариация
Сельдь с молодым печеным картофелем, кубанским луком и ароматным маслом 1/20/20/7/5/2
Рулетик из форели шеф-посола с творожным сыром 20/7/5/2
Мясная вариация
Буженина, запеченная в зерновой горчице с пивом, пряными травами и чесноком 1/25
Рулет из цыпленка с омлетом и шпинатом 1/25
Рулетики из ветчины с зеленью и муссом из сыра 1/30
Овощная вариация
Рулетики из лаваша с морковью и зеленью 1/25
Попурри из свежих овощей 1/30
Ассорти солений 1/30
Салаты
«Антония » 1/75
(Куриное филе, крабовые палочки, капуста пекинская, помидоры свежие, майонез)
Салат из печеных овощей с ветчиной и свежим горошком на манер ”Оливье” 1/75
(запеченные овощи ,яйца от счастливой курочки, свежий горошек, ветчина, соус Прованс)
Салат “Охотничий” 1/75
(печеный картофель, подкопчённые колбаски, кубанский лук и черные маслины, заправляется масляной эмульсией с зерновой горчицей)
Горячие блюда (одно на выбор)
Свинина по-швейцарски, запеченная с сыром и грибами, подается с запеченным картофелем 1/130/120/30/2
или
Ролл из филе домашней птицы с итальянскими травами на кус-кусе и соусом из свежего шпината 1/130/120/50/10/5
Хлебная корзина с маслом 
Ассорти французских булочек 60/10
Десерт
Фруктовый каскад 1/100
Напитки
Вода с мятой и лимоном 500 мл.
Стоимость обслуживания составляет 10 % от суммы по меню.

3900 на персону

Салаты
(3 на выбор по 100/7/5/2 гр.)
Классический Греческий салат со свежими овощами и рассольным сыром
(свежие фермерские овощи (по сезону)маслины ,рассольный сыр, листья салата и оливковое масло)
Фирменный салат “Испанская свежесть”
(хрустящие листья салата, копченые мидии или креветки (на выбор), сладкие томаты черри,
оливки, лимонный фреш, оливковое масло)
Салат “Цезарь” с обжаренным нежным филе домашней птицы, классической заправкой и сыром пармезан
(свежие листья салата, сладкие томаты черри, хрустящие крутоны с травами, обжаренное бедро курицы, сыр пармезан)
Фирменный салат с рукколой, семгой х/к, томатами черри и рассольным молодым сыром
(Листья пряной рукколы, семга х/к, томаты черри, мини моцарелла, редис, фирменная заправка)
Салат из фермерских овощей с хрустящим салатом и пряной масляной заправкой из рукколы и орехами
(хрустящие морковь и корень сельдерея, свежий огурец, болгарский перец, эмульсия из рукколы, грецкий орех)
Мужской салат с томленой телятиной
(томленая телятина, запеченный картофель, обжаренные лесные грибы,
бочковые соленые огурцы и лесной орех, заправляется соусом «провансаль»)

Мясная вариация
(3 на выбор по 30/7/5/2 гр.)
Сочный ростбиф с ароматом хвои из говяжьей вырезки
Итальянская закуска “инвольтини” с с/к грудинкой
Пате из печени цыпленка с луковым мармеладом
Рулет из фермерской индейки гриль
Вяленая говяжья вырезка в пряных травах и смеси перца
Буженина, запеченная в зерновой горчице с пивом, пряными травами и чесноком
Нежный подкопчённый телячий язык со сливочным хреном и томатами черри

Рыбная вариация
(3 на выбор)
Слегка подкопчённый палтус шеф-посола 30/7/5/2
Жареный угорь в соусе унаги с луком порей и лаймом в китайском стиле 30/7/5/2
Чилийский лосось, маринованный в цитрусах и итальянских травах 30/7/5/2
Сельдь с молодым печеным картофелем кубанским луком и ароматным маслом 20/30/10/7/5/2
Рулетик из чилийского лосося со сливочным сыром 30/7/5/2
Воздушный мусс из судака с землей из маслин и крепким рыбным бульоном 30/7/5/2
Нежное пате из семги с лесной ягодой на пшеничном крутоне 30/7/5/2

Овощная вариация
(4 на выбор по 20/5/2 гр.)
Рулетик из баклажан по-грузински (50гр.)
Рулетик из цуккини с муссом из творожного сыра и прованскими травами
Ролл из лаваша с морковью и зеленью
Свежие, хрустящие огурцы
Спелые томаты
Свежий редис
Болгарский перец
Сладкая морковь
Свежий стебель сельдерея
Сладкие томаты черри фаршированные крем-чизом и копчеными мидиями

Маринады и домашние соления
(4 на выбор по 20/5/2 гр.)
Огурчики малосольные с укропом
Маринованный чеснок
Ароматные томаты черри в домашнем маринаде
Квашеная капуста с луком и деревенским маслом
Морковь по-корейски
Черемша соленая
Грузинские соления мжавеули (острый перец, соленые помидоры, капуста грузинская)
Маринованные и соленые лесные грибы с луком и деревенским маслом
Маслины, оливки.

Горячие закуски
(на выбор по 100/10/5/2 гр.)
Куриные сердечки томленые в сметане и травах
Жульен из цесарки (запеченной, подкопченной на выбор) с лесными грибами в сливочном соусе.
Кокиль из морепродуктов
Горячая буженина с капустным расстегаем
Баклажан, запеченный с томатами, пармезаном и соусом песто

Горячие блюда
(на выбор)
Медальоны филе миньон с картофелем рёшти и красным луком конфи 1/120/130/50/5/2
Стейк чилийского лосося, глазированного лесной ягодой, подается со свежей фасолью и томатами черри 1/120/130/30/7/5/2
Филе ладожского судака с молодым картофелем и цитрусовой эмульсией 1/130/120/30/5/2
Медальоны из вырезки молодого поросенка с овощами гриль и густым мясным соусом 1/120/150/30/10/5/2

Хлебная корзина с маслом
Ассорти французских булочек 60/10
Десерт
Каскад из сезонных фруктов (100 гр.)
Напитки
Домашний ягодный морс 300 мл.
Вода с мятой и лимоном 500 мл.
Стоимость обслуживания составляет 10 % от суммы по меню.

Страница ресторана Дача Линдстрема>>

Просмотры:

176
Банкетное меню ресторана

Банкетные заведения

Категория

БАНКЕТНЫЕ МЕНЮ
Ужин в формате Foodpairing ПИВО+ЕДА UK style в ресторане «Едим руками»

Ужин в формате Foodpairing ПИВО+ЕДА UK style в ресторане «Едим руками»

В конце февраля в ресторане «Едим руками» состоится британское нашествие! Шеф-повар Александр Стегэреску (Ginza Project) и сомелье Артем Караваев

День защитника Отечества в ресторане Ginza

День защитника Отечества в ресторане Ginza

Ресторан Ginza поздравляет мужчин с Днем защитника Отечества! Мы приготовили для вас специальный мясной сет: опаленное карпаччо из мраморной говядины, брускетта с ростбифом

Party «Без галстуков» в ресторане SunDay Ginza

Party «Без галстуков» в ресторане SunDay Ginza

Не знаете, где праздновать 23 февраля? Приглашаем представителей сильной половины человечества отметить этот праздник в уютной и веселой атмосфере на берегу Финского залива!

NatCheese - лучший выбор многих ресторанов...

NatCheese - лучший выбор многих ресторанов...

NatCheese - это молодая петербургская сыроварня, основным каналом сбыта, которой являются многие рестораны Санкт-Петербурга и Москвы