Звезды "Мишлена"

Справочники для путешественников, носящий название "Гид Мишлена" присуждает свои звезды гостиницам и ресторанам. Это просто «мастхэв» всех туристов. Эти путеводители весьма популярны, и этот рейтинг используют как инструкцию к руководству при посещении. Дебютный справочник был издан в 1900 году и раздавался бесплатно два десятка лет. В тридцатых годах двадцатого века Мишлен стал присваивать звезды, с начала только ресторанам, а позже и другим сферам туризма.

Рейтинг ресторанов сейчас самый главный критерий в Европе, все мечтают получить звезду Мишлена. Заветную звезду можно заслужить исключительно "потом и кровью": оценивается высочайшее качество обслуживания. Наиболее шикарные рестораны мира могут получить максимально до трех звезд Мишлена. В данном справочнике звезды назначаются достаточно нечасто, именно поэтому лишь скромная доля заведений из многих тысяч упомянутых в действительности заработали хотя бы по одной звезде.

Данный критерий в популярном списке Мишлен обозначает "весьма прекрасен в своей разновидности". Две звезды обозначают "бесподобный талант поваров, стоит побывать", а три звезды - "необыкновенная кухня, из-за которой есть смысл преднамеренно примчаться". В ресторанном предпринимательстве к Звездам Мишлен прислушиваются умопомрачительно ответственно. Пропорционально собственного престижа заведения, имеющие звезды, вполне вероятно, то будут требовать намного больше, чем оно того стоит в среднем ресторане.

В путеводителях Мишлен печатают характеристики ресторанов, в которых "хорошее питание по разумным ценам", там же указаны состав блюд и их максимальные цены. Эта информация печатается в издании с 1955 года и по сегодняшний день. Данная уникальная черта известна как Биб Гурман, так называемый Человечек Мишлен на вековом логотипе компании Мишлен.

Как говорит Мишлен, шанс на переоценку есть у заведений каждые полтора года. Самое любопытное, что ревизоры постоянно прибывали с визитом порядка четырех тысяч заведений спустя более трех лет, что может говорить о снижении их требований. Паскаль публично заметил, что ревизоры Мишлен оценивают рестораны намного реже, чем заявлено, до момента факта жалобы. Само собой, Реми уволили, и это представляется справедливым подтверждением его слов.

Среди ресторанных критиков бытует мнение, что рейтинг Мишлена предвзят, так как издается французами во Франции. New York Times издала статью про скрытие звезд достойных ресторанов в путеводителе Нью Йорка, тогда как приблизительно в половине заведений, действительно удостоившихся звезды, готовят меню французской кухни.

Не ясно до сих пор, честная ли в путеводителе система оценки, но обход ресторанов просто фантастический, причем по всему миру. Когда вам хочется попробовать самое-самое, что есть в каком-либо конкретном городе, берите путеводитель Мишлена для ресторанов и идите по заведениям его списка. Вы точно не пожалеете! С его мнением согласны уже миллионы туристов.

Просмотры:

361
Звезды

Банкетные заведения

Категория

СТАТЬИ
Новогодняя ночь в кафе «Кузьминка»

Новогодняя ночь в кафе «Кузьминка»

Предлагаем Вам провести одну из самых волшебных ночей в году в живописных уголках Санкт-Петербурга, на берегу реки Кузьминки.  вполне традиционно: вас будет ждать Дед Мороз со Снегурочкой поздравления, подарки и настоящее веселье.

Вкусный билет в солнечную Грузию. Грузинский базар в ресторане

Вкусный билет в солнечную Грузию. Грузинский базар в ресторане "МамаLыgа" на Энгельса

Когда нежное бабье лето внезапно превратилось в промозглую осень, а температура за окном ну никак не напоминает летний бриз, единственное желание — снова ворваться в лето, вышибая дверь ногой. 

Совместный ужин «Португальская и перуанская кухня» в ресторане Food Park

Совместный ужин «Португальская и перуанская кухня» в ресторане Food Park

В рамках ежегодного фестиваля Ginza to Eat приглашаем гостей на совместный ужин «Португальская и перуанская кухня» от Артура Попова (Food Park) и Романа Соловьева («НАША dacha»).

«Новогодний калейдоскоп» на телеканале Katyusha

«Новогодний калейдоскоп» на телеканале Katyusha

Хотите попасть в новогоднюю сказку, полную доброй ностальгии? Тогда добро пожаловать на грандиозный праздник в ресторане Katyusha! Будем встречать Новый год в стиле любимой новогодней передачи.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Банкет Сервис", 191036 г. Санкт-Петербург, Невский проспект д. 140

+7 (965) 020-22-28  | с 10:00 до 21:00 | Пн-Вс| E-mail: info@banketservice.ru